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De
l'énergie humaine à l'énergie maîtrisée
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| ¤ LES PREMIERS MOULINS | |
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On remarque dès le Paléolithique Supérieur (Xème
millénaire) l'apparition d'un dispositif mettant en scène
1 pierre support et 1 pierre active. - Au Néolithique-protohistoire (environ 6000 ans avant JC), l'homme jusque là chasseur et pêcheur, devient pasteur et agriculteur. Il découvre l'utilisation du blé cru ou grillé pour la confection de bouillies et de galettes. L'homme à l'âge des métaux reprend le même principe. Les meules sont faites à partir de pierres grenues et abrasives. La meule active est appelée "main de meule". L'énergie est fournie par la main de l'homme (une pierre tenue en mains sur une pierre plate). On relève les actions d'écrasement combinant la percussion et le frottement. - Durant l'Age du fer, les meules vont intégrer un mouvement rotatif. Ce principe rotatif fut inventé vers le IVème siècle avant JC. Le "moulin à bras" : lorsque le grain est évidé par le centre de la meule supérieure. La pierre du haut tourne grâce à la poignée de bois et écrase le grain placé entre les deux pierres. L'idée du moulin était née. La "meule à main" est encore utilisée en Afrique du Nord. |
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| ¤ LES MOULINS AU TEMPS DES ROMAINS | |
| Ce
sont les romains qui découvrirent la meule tournante, 2000
ans avant J.C. Dans cette meule, il y avait 2 pierres : -1 qui tournait et écrasait le grain : la pierre tournante / mouvante -1 qui restait sur place : la pierre dormante / gisante Il existait des petits moulins transportables. On imagina des manèges auxquels on attelait animaux ou esclaves qui faisaient tourner la pierre mobile. On les appelle les "moulins à sang". Puis l'eau se substitue au muscle. - Idée de construire un tourniquet dans une rivière en prise directe avec la meule tournante - Roue verticale à augets qui nécessite un renvoi d'angle pour transmettre le mouvement à la meule horizontale. Au 1er siècle av. JC, les romains utilisaient déjà la force hydraulique de façon complexe. Lire les écrits de l'architecte Vitreuse à ce sujet. Alors que 2 esclaves produisaient 7kg de farine à l'heure, un moulin actionné par l'eau produisait 150kg dans le même temps. |
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| ¤ DU MOYEN AGE A NOS JOURS | |
| Au
Moyen Age, on cherche à exploiter plus en avant les ressources
naturelles d'énergie : eau, vent. - Invention de l'arbre à cames et du mouvement alternatif. C'est le début d'une révolution industrielle. L'utilisation des moulins n'est plus limitée au broyage des céréales. On utilise la force des moulins pour broyer des fruits, pour faire de l'huile, entraîner les scies, découper ou polir les minéraux. Il y a eu des moulins à papier, à pomper, des moulins-forges. Il s'agissait de moulins à tout faire. |
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| ¤ LA DISPARITION DU METIER DE MEUNIER | |
| L'hiver
1829 marque la fin des moulins à nef ou moulins-bâteaux
La Dordogne et La Vézère gèlent d'une rive à
l'autre. La disparition des moulins à nef induit le développement des "moulinasses" sur ruisseau (moulin à eau). L'impôt payé par le meunier et en particulier la patente augmente. On constate une forte reconversion des meuniers. Cette crise de l'emploi est aggravée par l'apparition de la vapeur. Elle concurrence l'énergie traditionnelle de l'eau. Les minoteries modernes à la fin des années 1850 supplantent les moulins traditionnels. Beaucoup de reconversions marquèrent les années soixante dix jusqu'à la fin du XIXème siècle. De plus, les meuniers ne forment plus leurs fils à leur métier. Quelques-uns deviennent agriculteurs, d'autres boulangers. Se développent les métiers plutôt en amont ou en aval de la meunerie. Dans années 1890, le moulin sert de logement ou est abandonné ou non entretenu. Heureusement quelques-uns uns ont perduré. Pendant l'occupation allemande, ces moulins ont fait de la farine malgré les interdictions et la surveillance de l'administration pétainiste. |
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